Mükemmel kızartma işlemi için doğru medium seçimi hayli önem taşır. Değişik yağ markaları, ayrı pişirme sıcaklıkları ve farklı türden lezzet profilleri sahiptir. Mesela, bitkisel yağ genellikle https://www.kupagida.com/urunler/yudum-vala-kizartmalik-yag-18lt/