ويطلق عليه هذا الاسم لانه جرت العادة على طبخه في قدر من الفخار. في محضر طعام أو خلاط، نضع حبة طماطم كبيرة مقطعة وقرن فلفل أخضر ونخلطهم جيداً حتي يتجانسو وتقدم إلى جانب طبق المندي. أهم مضادات الأكسدة التي تساعد على إطالة العمر ومصادرها غسل الأرز جيداً ونقعه لمدة ثلث https://mandi-hdoon.com/